Regionale Küche immer beliebter

TÜBINGEN. Er führt in Tübingen das Restaurant Rosenau, das Landhotel Hirsch und ein Catering-Geschäft. Seit dem Jahr 2000 ist Ernst Fischer Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga). Mehr als hundert Delegierte aus 16 Landesverbänden haben ihn nun einstimmig für eine dritte Periode wiedergewählt. Joachim Kreibich sprach mit dem 64-Jährigen.