EU-Großprojekt zur Ernährung

TÜBINGEN. Ein fettes Schnitzel mit Pommes oder lieber doch einen frischen Salat? Wie wir solche »Ess-Entscheidungen« treffen und welche Faktoren uns dabei beeinflussen, erforschen Wissenschaftler im Großprojekt Nugde-it, das die Europäische Forschungskommission mit neun Millionen Euro fördert.