Seit jeher gibt es laut dem Statistischen Landesamt unterschiedliche Vorlieben in Baden und Württemberg. Während auf Badener Böden die weißen Rebsorten dominieren, seien es in Württemberg die roten. Seit 2008 nehmen die roten Rebsorten jedoch ab und die weißen zu.
Am stärksten entwickelten sich nach Angaben der Statistikerinnen und Statistiker unter anderem die Sorten Chardonnay, Muskateller und Sauvignon blanc.
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