Auch die Anzahl der schweinehaltenden Betriebe ging im betreffenden Zeitraum deutlich zurück - mehr als jeder Zehnte Hof gab auf. Im Mai 2023 gab es demzufolge noch gut 1550 Höfe, die Schweine hielten.
Mit den neuen Zahlen setzt sich eine langjährige Entwicklung fort. Der Schweinebestand in Baden-Württemberg war nach der Landesgründung 1952 kontinuierlich gestiegen und hatte in den 1980er Jahren einen Wert von rund 2,4 Millionen Tieren erreicht. Auf diesem Niveau hielt sich die Zahl nach Angaben des Landesamtes gut 20 Jahre lang. Danach setze der Rückgang ein, der bis heute anhält.
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