Auch am nächsten Tag denke er über das Thema nach, das wie ein roter Faden über jeder Sendung hängt und 90 Minuten lang von einem halben Dutzend Gästen diskutiert wird. »Ich könnte jetzt nicht einen Tag nach der Sendung schon mit der Vorbereitung der nächsten beginnen«, sagt Steinbrecher. »Das, was die Gäste erzählen, wirkt nach.« In der Regel beginne er dann erst zwei, drei Tage später, sich auf die nächste Sendung intensiv vorzubereiten.
Die Talkrunde »Nachtcafé« des Südwestrundfunks hatte Steinbrecher im Jahr 2015 vom langjährigen Moderator Wieland Backes übernommen. Am 8. Juli wird der Klassiker zum 1000. Mal ausgestrahlt.
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