Äpfel in den Winterschlaf versetzt

RAVENSBURG. Saftige und aromatische Äpfel wie frisch vom Baum zu jeder Jahreszeit: Mit einer ausgeklügelten Lagerhaltung versucht die Obstbaubranche, dieser Idealvorstellung nahezukommen. »Schon heute können wir Äpfel maximal zwölf Monate nach der Ernte frisch halten«, sagte Manfred Büchele, Geschäftsführer des Kompetenzzentrums Obstbau-Bodensee in Ravensburg. »Wir versetzen das Obst in eine Art Winterschlaf«. Denn für Verbraucher sei es heute selbstverständlich, das ganze Jahr über knackige Äpfel einzukaufen.