Nachbarn: Lust auch auf Spätzle

REUTLINGEN. »Ich habe drei Kochkulturen zu Hause«, lacht Mohamed Hassani, der mit seiner Frau auf der Römerschanze wohnt: »die marokkanische, die deutsche und die französische«. Eine heimische Tradition pflegt er in jedem Fall in Reutlingen: Jeden Freitag gibt es Couscous, die nordafrikanische Spezialität aus Fleisch, Gemüsen und Hartweizengries, im Tajin gegart, dem traditionellen Tontopf, ähnlich einem Römertopf.