Aktuell Reutlingen

Markt der Sinne mitten in der Stadt

Die Logik der ökonomischen Globalisierung führt auch beim Essen und Trinken zu einer Sintflut der Gleichmacherei - ein Trend, dem sich immer mehr Menschen entgegenstemmen. Im Kampf gegen denaturierte Nahrung und geschmacksneutrale Einheitsküchen sei es »nicht fünf vor zwölf, sondern Viertel vor drei«, sagt auch der Stuttgarter Starkoch Vincent Klink.

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