Ein Teil der Krise ist hausgemacht

Wenn die Konjunktur schwächelt, schwächelt der Wirt. Das ist nicht verwunderlich, denn wer arbeitslos ist oder um seinen Job bangen muss, wird sein Geld wohl kaum in Gastwirtschaften tragen. Dazu kommen Personalkosten, die Pacht, der Wareneinsatz, Energiekosten oder Steuern - alles Faktoren, die den Gastronomen zu schaffen machen.