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Aktuell Ernährung

Wo landet der Überschuss von Großbäckern?

REUTLINGEN. Deutschland gehört beim Pro-Kopf-Verbrauch an Brot und Backwaren zu den Spitzenreitern weltweit. Nach der Nationalen Verzehrstudie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung isst der Deutsche durchschnittlich 57 Kilogramm Brot und Brötchen im Jahr. Dazu kommen 18 Kilogramm andere Backwaren, etwa Salzgebäck oder Hamburger-Weichbrötchen - macht zusammen 75 Kilogramm Brot und Backwaren pro Kopf und Jahr.

57 Kilogramm Brötchen und Brot für jeden Deutschen pro Jahr: Großbäcker versuchen, Überproduktion und Rücklauf so klein wie mögl
57 Kilogramm Brötchen und Brot für jeden Deutschen pro Jahr: Großbäcker versuchen, Überproduktion und Rücklauf so klein wie möglich zu halten. FOTO: VDB
57 Kilogramm Brötchen und Brot für jeden Deutschen pro Jahr: Großbäcker versuchen, Überproduktion und Rücklauf so klein wie möglich zu halten. FOTO: VDB

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