Frische gibt es nur vor Ort

REUTLINGEN/PLIEZHAUSEN. Als im Oktober 2006 zehn Lehrlinge der Großbäckerei Keim (Reutlingen-Mittelstadt) den Ernstfall probten und das Fachgeschäft in der Reutlinger Wilhelmstraße vier Wochen lang in Eigenregie betrieben, staunten viele nicht schlecht die angehenden Fachverkäuferinnen im Lebensmittelhandwerk darüber, wie süß die Eigenverantwortlichkeit schmeckt und wie anstrengend sie sein kann; die Kunden darüber, was ein junges Team, dem jede Routine fehlt, mit Arbeitseifer und einem freundlichen Lächeln wettmachen kann.