Teurere Backwaren

KREIS REUTLINGEN. Die Rohstoffpreise für Getreide - darunter nahezu alle Sorten wie Weizen, Roggen, Gerste und Hafer - sind stark gestiegen. Das hat Folgen für Bäckereibetriebe und Verbraucher: »In Abschätzung der Gesamtsituation sind Preisanpassungen zwischen 5 und 10 Prozent realistisch und nicht ausgeschlossen«, sagt Johannes Schultheiß, Obermeister der Bäckerinnung Alb-Neckar-Fils mit Sitz in Stuttgart. Ob Bäckereibetriebe diese betriebswirtschaftliche Notwendigkeit umsetzen, liege im Ermessen jedes einzelnen Unternehmens.