Schlachten auf Europa-Niveau

ENGSTINGEN. Noch vor ein paar Jahren waren sie nicht wegzudenken, waren ein Teil dörflicher Eigenständigkeit und Infrastruktur. Heute sind Schlachthäuser schon fast eine Seltenheit. In den vergangenen Jahren wurden viele der kommunalen Einrichtungen geschlossen, die Gemeinden trennten sich von den häufig nicht mehr rentablen Gebäuden. So gibt es auf der Alb nur noch in Dapfen, Kohl-stetten, Meidelstetten und Upfingen ein Gemeindeschlachthaus. Das in Ödenwaldstetten wurde zum Bürgersaal umgebaut, das in Gomadingen erst vor zwei Jahren geschlossen.