MÜNSINGEN. Die braune Brühe spritzt nach allen Seiten. Noch Stunden später liegt Ammoniakgeruch in der Luft. Ein untrügliches Zeichen: Da hat der Bauer »Soich gführt«. Die Zeiten allerdings, in denen die Jauche vom Fass über einen sogenannten Prallteller wild durch die Luft pratzelte, bevor sie als Düngemittel im Acker versickerte, sind in modernen Betrieben vorbei.
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