»Das Wasser ist unser Kapital«

ZWIEFALTEN. Die Alte Hammerschmiede war Liebe auf den ersten Blick. Obwohl das Anwesen nach herrenlosen Jahren bereits am Verfallen war. »Wir haben sie im Internet ausfindig gemacht«, erzählt Irmlind Illing. »Für unsere Fischzucht ist das kalte klare Wasser der Zwiefalter Ach geradezu ideal«, fügt Jörg Illing an. Also packte das Ehepaar in Kehl am Rhein im Januar 2005 die Koffer und reiste mit den Kindern Tabea (7) und Aaron (5) gen Süden, um die Alte Hammerschmiede zum Fischzuchtbetrieb mit Gaststube und Hofladen umzubauen. Eine Stromturbine wandelt zudem die Energie der Ach in Strom um.