Bekenntnis zur Kartoffel

ST. JOHANN. Alb-Rind, Alb-Lamm, Alb-Linsen, Alb-Käse, Alb-Kartoffel. Die Schwäbische Alb ist reich an Genüssen. Allen voran die Kartoffel, früher Arme-Leute-Essen und als solches lange links liegen gelassen, haben sich schwäbische Küchenmeister zunehmend des Erdapfels bemächtigt und kreieren immer neue Kartoffelköstlichkeiten. »Wir wollen die Albkartoffel inszenieren«, stellt Peter Schmid, als Graf-Eberhard-Chef einer von sechs Schmeck-den-Süden-Gastronomen der Region für das Kartoffelfest in Aussicht. Das wird als großer regionaler Bauernmarkt am Mittwoch, 3. September, bereits zum 12. Mal auf den Gestütshof St. Johann gestellt.