»Die Leute wieder hungrig machen«

DETTINGEN. Auf der Alb hatte man sich in kargen Zeiten mit wenig zufrieden zu geben. Rezepte begannen mit »Man nehme, so man hat« und in schlechten Tagen kam nur »Schwatzr Brei« auf den Tisch, der aus Weizen- oder Dinkelkörnern, Wasser und Salz bestand. Die Buchautorin Gudrun Mangold hat am Donnerstag zum Abschluss der 15. Ermstäler Literatur- und Kulturtage aus Zeiten erzählt, als der Hunger der beste Koch war.