Aktuell Medizin

In der Brust ein Schweineherz?

TÜBINGEN. Es gibt wohl kaum ein Tier, zu dem der Mensch ein so gespaltenes Verhältnis hat wie zum Schwein. Wer Schwein gehabt hat, kann sich glücklich schätzen. Sonst ist der Vergleich mit ihm wenig schmeichelhaft. Sein Kuschelfaktor tendiert gegen null, von schnuckligen Ferkelchen vielleicht einmal abgesehen. Als Lebensmittel – fast 40 Kilogramm Schweinefleisch verzehrt der Durchschnittsdeutsche im Jahr – ist es oft nur industrielle Massenware, das Kilo Hackfleisch für 2,99 Euro im Sonderangebot.

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