Das Menü war die Feuerprobe

OFTERDINGEN. Sorgfältig zupft Ann-Kathrin ihre Schürze zurecht, prüft noch einmal den Teller in ihrer Hand. Hält sie ihn richtig? Ist das Tuch korrekt umgeschlagen, die Speise ansprechend arrangiert? Die 13-Jährige steuert den Gastraum an, schreitet konzentriert die Tafel ab und serviert mit elegantem Schwung. Alles läuft reibungslos. Ann-Kathrin strahlt. Dabei macht die Siebtklässlerin der Ofterdinger Burghof-Schule den Job gerade zum ersten Mal. Zusammen mit ihren Mitschülern schnuppert sie einen Vormittag lang im Gasthof »Krone« Gastronomie-Alltag und lernt dabei auch, wie man Knigge-gerecht auftritt.